PASTELEROS VITORIANOS

Hueto e hijos
Fundada en 1825.
Empezó como cerero, confitero y chocolatero.
Estuvo en la calle Postas nº4.
Sus especialidades eran los alfonsinos, frutas confitadas, trufas, turrones y caramelos de malvarisco.
Nalda
Fundada a principios del siglo XX, por Emeterio Nalda en la calle Portal del Rey

Fueron famosos sus caramelos "La Palomita"
La Peña Dulce
Fue fundada hace 75 años por José Murguía y Casilda Sagarribay.
Destacan los "Caracoles de San Prudencio", los bombones, las trufas, el "Postre Vasco" y la "Txapela" (bizcocho de chocolate, trufa y almendra)
Los Artesanos
Nacieron en 1981 de la mano de Alfonso Leal y Rodrigo Orcajo.
Destacan los turrones, los polvorones, los mazapanes, los roscos de Reyes y las tartas (Dia del Padre, San Prudencio, Dia de la Madre y Dia de La Blanca)
PASTELERIA MARIAN
Sobresalen las tartas de nata, la tarta vasca y las tartas de hojaldre.
PASTELERIA TXISTU
Desde 1986.
Sus especialidades son las tartas de hojaldre, las pastas y los pastelitos.
CONFITERIA AMAYA
Desde 1957.
Destacan los chuchitos, pasteles, pastelitos, tartas, rosquillas de San Blas, las anguilas de mazapán, turrones, glorias, etc...
LÓPEZ DE SOSOAGA
En la calle Cuchilleria nº48 la crearon Antonio López de Sosoaga y su mujer Asunción Zabaleta, su hijo Luis con 14 años tomo mando de la Confiteria.
Después de mucho aprendizaje en el extranjero Luis se decide en 1939 poner una sección exclusiva de Pastelería.
En 1952 crean los chuchitos con gran éxito.
Al morir Luis, lo regenta su hijo Antonio y poco después sus nietos Eduardo y Luis, éstos crean Sosoaga Hermanos S.A..
Luis Sosoaga se forma en 1966 en la calle Rioja y sigue la tradición familiar.
Lo más rico son los chuchitos, los goxuas, las trufas, las pastas, los turrones,los canutillos, etc...
El goxua fue creado por Luis en 1977.
GUEREÑU
Desde 1963 en la calle Herreria.
En 1966 se inauguro el despacho de la calle Coronación.
Muy ricos sus hojaldres.
CONFITURAS SOSOAGA
En la calle Diputación desde 1939.
Esta regentada por Julián López de Sosoaga.
Ha hecho los pasteles "Vitorianicos green" y "Batalla de Vitoria" entre otros. Su escaparate es espectacular.
Hay muy buenas tartas.
CONFITURAS GOYA
Fue fundada en Vitoria en 1896 por Don Manuel Goya en la calle Mateo de Moraza.
En 1902 su hijo Saturnino adquirió el local de la calle Dato nº 6.
En 1909 murió Don Saturnino y le sucedió su hijo D. José Goya Mendizábal.
En 1929 se casó con Dª María Teresa García Uralde, hija del pastelero D. Pedro García.
Con este matrimonio se fusionaron las dos casas.
Don José Goya fue quien impulsó y creó gran cantidad de especialidades como los vasquitos, las nesquitas, las trufas, bocaditos, talos, turrones y sus mermeladas.